BENVENUTO CON FRIVOLEZZE DELLO CHEF E PROSECCO IN GIARDINO
ANTIPASTO DI MARE
Tonno pinne gialle, pesce spada e baccalà marinati a freddo con cetrioli al lime e lamponi
ANTIPASTO DI TERRA
Sfera di patate croccante con provola affumicata e zampina su crema di piselli
PRIMI PIATTI
Risotto con scampi e note agrumate
Raviolo aperto con burratina e speck su guazzetto di pomodorino infornato
SECONDO PIATTO
Lingotto di salmone in crosta di mandorle su salsa allo yogurt all’erba cipollina
Sorbetto alla mela verde
DESSERT
Composta di frutta fresca con dessert al cucchiaio di crumble, crema al mascarpone e gel di pesche
TORTA AUGURALE
